Pálivost3 z 5
Čas40 minut
Výtěžnost250 ml
Solení—
Trvanlivost2 týdny v lednici pod olejem
Postup
Sušené papriky zbavte stopek a semínek a zalijte horkou vodou na 20 minut.
Semínka koření opražte nasucho na pánvi do vůně a rozdrťte v hmoždíři.
Vše rozmixujte s olejem a citronovou šťávou na hustou pastu.
Naplňte do čisté skleničky a zalijte tenkou vrstvou oleje.
Tip
Po každém nabrání pastu uhlaďte a znovu zakryjte olejem. Vydrží tak déle a nevysychá.
Bezpečnost
Pracujte s čistým nádobím a hotovou omáčku skladujte v lednici. Pokud se objeví plíseň, divný zápach nebo vyboulené víčko, omáčku vyhoďte. U pálivých paprik používejte rukavice a nesahejte si do očí.
